Bowl invernale di quinoa

 

Questa Bowl di quinoa invernale è davvero deliziosa! 🥰

Ormai chi mi segue da tempo e vede le mie stories, sa che questi sono i piatti che consumo abitualmente visto che cerco di mantenere un'alta percentuale di cibo crudo nella mia alimentazione.

Perché è proprio il cibo crudo che ci dà tutti i nutrienti necessari per stare in salute e fare il pieno di vitamine e sali minerali! 🥰

Quindi, visto che era da parecchio che non pubblicavo una delle mie Bowl, oggi vi mostro questa versione semplicissima con la quinoa e tante verdure colorate di stagione 😊

Ingredienti:

80 g di quinoa

Batata cruda

Broccoli cotti al vapore

Cavolo cappuccio viola

Foglie di coste piccole (oppure spinaci o altre verdure a foglia)

Avocado

Mandorle

Condimento:

Olio evo

Succo di limone

Sale

Thain

Un po' di sciroppo d'acero per un sapore agrodolce (è facoltativo)

Procedimento:

Dopo aver cotto la quinoa per assorbimento, quindi con due parti d'acqua fino a completo assorbimento, mettiamola al centro di un piatto.

Aggiungiamo poi la batata grattugiata cruda, i broccoli cotti al vapore, il cavolo viola, delle verdure a foglia, avocado e mandorle.

Poi prepariamo il condimento mescolando olio, succo di limone, thain, sale e un po' di sciroppo d'acero. 

Versiamo sopra il nostro piatto e gustiamo! 🥰

☑️Anche voi siete amanti delle Bowl? 😊