Torta veneta a modo mio

Un anno.... un anno è passato dal mio ultimo post su questo blog! Mi vergogno un po' ad essere sincera, non avrei mai pensato che sarei rimasta assente così tanto. Come non avrei mai pensato che un bimbo così piccolo ( 15 mesi) potesse togliermi così tanta energia e così tanto tempo. Ed è il secondo, dovrei essere abituata penserete voi... e invece no, no perchè molto probabilmente con il nostro figlio più grande siamo stati molto ma molto fortunati, se così si puo' dire. Era un bimbo molto vivace anche lui (anche se non ai livelli di Leonardo) ma era un bimbo che dormiva, dormiva tantissimo di notte e dormiva tantissimo di giorno. Ed io avevo tempo per preparare il pranzo, la cena, farmi una doccia, leggere un libro, dormire, scrivere ricette sul blog, pulire casa, guardare un film (il televisore è ormai diventato parte dell'arredamento), leggere un libro, fare una telefonata, scrivere un messaggio senza impiegarci mezza giornata, giocare con il cane, i gatti, il marito.... Un po' sto scherzando ma Leonardo è davvero un bimbo impegnativo, un bimbo ad alto contatto, un bimbo con un'energia fuori dal comune, un bimbo che sembra non stancarsi mai, dorme pochissimo sia di notte che di giorno e in una giornata fatta di ventiquattr'ore, il tempo per me senza di lui equivale a forse due ore. 

Ciambella banana e cioccolato (senza zucchero) e l'arrivo di Leonardo

Dopo tanti mesi eccomi di nuovo a scrivere sul mio blog, il mio angolo trascurato per tutto questo tempo.
Come molti di voi già sanno, c'è un buon motivo che mi ha tenuta lontana da qui ed è l'arrivo del mio piccolo Leonardo che ora ha già tre mesi!

Fusilli primavera con "ricotta", asparagi e piselli

La primavera è arrivata da un po' ormai e finalmente ritorno con un primo piatto adatto a questo periodo visti gli ingredienti. Gli asparagi sono tra gli alimenti che più amiamo a casa nostra, anche Nicola li adora fortunatamente! Lui li ama semplici da condire con olio, sale e pepe ma li ha apprezzati molto anche in questo piatto di pasta. 

Pasticcio di zucca e funghi

Finalmente una nuova ricetta! Già, è da parecchio tempo che non ne pubblicavo una e oggi, visto che ormai la primavera è alle porte, vi regalo un ultimo piatto ancora invernale per salutare questa stagione che se ne va e che mi ha fatto un regalo speciale e tanto atteso.
C'è una nuova vita che sta crescendo dentro di me ed è una cosa per me meravigliosa ed unica, unica perchè questa è la mia prima gravidanza completamente vegana e ne sono davvero orgogliosa!
La sorpresa è arrivata a Natale e in questi mesi sono rimasta assente dal blog perchè il cibo era diventato la mia tortura, le nausee erano forti e continue e la voglia di cucinare ahimè era davvero pochissima.
Ma ora quel periodo è passato e la voglia di sperimentare nuovi piatti è tornata quindi spero di poter pubblicare nuove ricette con più continuità.

Menù di Natale (con e senza glutine)

Quest'anno, come già vi ho accennato in altri miei post, il tempo mi manca davvero per seguire il blog. A volte vedo le mie colleghe foodblogger pubblicare un sacco di nuove ricette, soprattutto adesso che le feste si avvicinano e io, ahimè, le guardo con un po' di invidia perchè mi rendo conto di quanto io sia poco presente ultimamente, di quanto stia trascurando il mio blog e la mia pagina. Ma ho delle priorità in questo periodo che ho messo davanti a tutto il resto e, ovviamente, anche davanti al blog.
Ma oggi ho deciso di mettermi qua davanti al pc e regalarvi due menù per le feste di Natale, uno con ed uno senza glutine, con delle mie vecchie ricette già presenti sul blog. Spero di farvi cosa gradita!