Fusilli primavera con "ricotta", asparagi e piselli

La primavera è arrivata da un po' ormai e finalmente ritorno con un primo piatto adatto a questo periodo visti gli ingredienti. Gli asparagi sono tra gli alimenti che più amiamo a casa nostra, anche Nicola li adora fortunatamente! Lui li ama semplici da condire con olio, sale e pepe ma li ha apprezzati molto anche in questo piatto di pasta. 

Lasagna al forno con zucca e funghi

Finalmente una nuova ricetta! Già, è da parecchio tempo che non ne pubblicavo una e oggi, visto che ormai la primavera è alle porte, vi regalo un ultimo piatto ancora invernale per salutare questa stagione che se ne va e che mi ha fatto un regalo speciale e tanto atteso.
C'è una nuova vita che sta crescendo dentro di me ed è una cosa per me meravigliosa ed unica, unica perchè questa è la mia prima gravidanza completamente vegana e ne sono davvero orgogliosa!
La sorpresa è arrivata a Natale e in questi mesi sono rimasta assente dal blog perchè il cibo era diventato la mia tortura, le nausee erano forti e continue e la voglia di cucinare ahimè era davvero pochissima.
Ma ora quel periodo è passato e la voglia di sperimentare nuovi piatti è tornata quindi spero di poter pubblicare nuove ricette con più continuità.

Menù di Natale (con e senza glutine)

Quest'anno, come già vi ho accennato in altri miei post, il tempo mi manca davvero per seguire il blog. A volte vedo le mie colleghe foodblogger pubblicare un sacco di nuove ricette, soprattutto adesso che le feste si avvicinano e io, ahimè, le guardo con un po' di invidia perchè mi rendo conto di quanto io sia poco presente ultimamente, di quanto stia trascurando il mio blog e la mia pagina. Ma ho delle priorità in questo periodo che ho messo davanti a tutto il resto e, ovviamente, anche davanti al blog.
Ma oggi ho deciso di mettermi qua davanti al pc e regalarvi due menù per le feste di Natale, uno con ed uno senza glutine, con delle mie vecchie ricette già presenti sul blog. Spero di farvi cosa gradita!

Ravioli cinesi al vapore

Ormai la media delle ricette che inserisco nel blog sono di una al mese vedo.... Portate pazienza ma sono alle prese con un paio di cose e non riesco più a seguire il blog come vorrei purtroppo. Ma tornerò più attiva prima o poi, non vi preoccupate! 

Oggi vi regalo finalmente la ricetta dei ravioli al vapore che vi avevo promesso ancora tempo fa sulla mia pagina facebook per chi mi segue anche là. Qui a casa vengono sempre spazzolati in un attimo, anche da Nicola che li adora! Diciamo che siamo tutti e tre amanti della cucina orientale, in particolare di quella cinese da sempre e così ogni tanto preparo qualche cenetta tutta in stile con tanto di bastoncini e tovagliette. 

Per preparare questi ravioli ci vuole chiaramente un po' di tempo ma ne vale davvero la pena ve lo assicuro. 

Basta una domenica mattina libera e diventa una bellissima attività da fare con i vostri bimbi, così ci impiegate meno tempo e vi divertite pure! 

Ma ecco la ricetta per prepararli!

Burger verza e spinaci

Finalmente ritorno con una nuova ricetta!!! Sono stata parecchio assente dal blog in questo periodo, ci sono state le vacanze, il compleanno del mio piccolo..e l'inizio della scuola elementare. Ecco, proprio quest'ultima cosa mi ha presa parecchio tanto da non avere più la tranquillità mentale per pensare a nuove ricette. E' stato un inizio abbastanza duro per lui e solo adesso le cose stanno piano piano migliorando. 

Fare la mamma, ho capito, è una delle cose più difficili di questo mondo soprattutto quando i figli cominciano a crescere e non sai mai se le decisioni che prendi per loro sono davvero quelle giuste. E io spero che questa sia davvero la strada giusta per lui!