Plumcake di quinoa al limone
Forse vi sembrerà impossibile ma con la quinoa possiamo realizzare un delizioso Plumcake soffice e profumato! 🥰 🌸Senza glutine 🌸Senza farine 🌸Senza zuccheri aggiunti 🌸Senza latte e uova Un dolce perfetto per tutti che vi assicuro non vi deluderà! ❤️ Ingredienti per uno stampo da 20x10 cm: 300 g di quinoa 120 g di datteri al naturale o uvette 1 cucchiaino di bicarbonato 170 ml di bevanda vegetale 50 ml di olio di cocco Scorza di un limone Succo di mezzo limone Vaniglia in polvere (facoltativa ma consigliata) Procedimento: Dopo aver lasciato la quinoa in ammollo per 12 ore, scoliamola, sciacquiamola bene e frulliamola con un frullatore ad immersione insieme alla bevanda vegetale. Dobbiamo ottenere una pastella. Ora aggiungiamo delle uvette o datteri tritati finemente, il bicarbonato, scorza e succo di limone, vaniglia in polvere e olio di cocco. Mescoliamo bene e versiamo in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno. Inforniamo a 180 gradi per circa 50 min...
