Bocconcini di lenticchie

 

Questi bocconcini di lenticchie sono ottimi come alternativa ai classici legumi. 😊 

Sul web questa ricetta è conosciuta come "Tofu di lenticchie" ed esiste in molte versioni.

Questa è la mia! 🥰

Ingredienti:

200 g di lenticchie rosse decorticate

280 ml di acqua

Sale

Un goccio d'olio

Panatura:

Farina di mais

Aglio in polvere

Curry

Paprika

Lievito alimentare in scaglie 

Procedimento:

Dopo aver lasciato le lenticchie in ammollo per 12 ore scoliamole, mettiamole in una ciotola e frulliamole con i 280 ml di acqua e il sale.

Dobbiamo ottenere una crema che metteremo sul fuoco e che faremo cuocere per 10/15 minuti mescolando spesso finché non risulterà bella densa.

Trasferiamola in uno stampo ben oliato e lasciamo riposare in frigo per almeno tre ore o anche più.

Trascorso il tempo tagliamo a cubetti e trasferiamo in una ciotola insieme alle spezie, lievito alimentare e farina di mais. 

Mescoliamo bene e facciamo poi dorare i nostri cubetti in una padella con un po' d'olio per qualche minuto.

Sono ottimi con una bella spruzzata di limone e del prezzemolo fresco. 😊

☑️Li proverete? 🥰