venerdì 26 luglio 2019

Gnocchi di lenticchie con crema di zucchine al basilico


Il caldo si fa sentire come non mai in questo periodo e, per una come me che ama il fresco, è davvero pesante da sopportare. I piatti che preparo ultimamente sono davvero semplici e il meno elaborati possibile, senza accendere troppo forni e fornelli. Mangiamo tanta frutta, anguria soprattutto che il mio più piccolino divora avidamente, tante insalate, verdure grigliate, insalate di legumi, cereali freddi cucinati la sera prima con tante verdure, bruschette con tanti pomodorini e olive. 
A volte però vedo che i piccoli di casa hanno bisogno di qualcosa di diverso e allora li accontento come nel caso di questi gnocchi che sono anche un ottimo modo per far mangiare i legumi a quei bambini che magari non li amano particolarmente. Ed è anche un'idea per passare del tempo diverso con loro facendoci dare una mano, lasciandoli liberi di sporcarsi, di sperimentare.. ci ritroveremo probabilmente la farina ovunque ma loro saranno felici e soddisfatti, poi la cucina si puo' pulire! ;-)

martedì 9 luglio 2019

"Pizza" di miglio


Questa settimana il mio bimbo più grande non c'è, è andato in un campo residenziale che propone esplorazioni e avventure inerenti allo yoga e ai suoi movimenti. Sono sicura si divertirà moltissimo!
Qui a casa invece, complice la sua assenza, riesco a mettermi davanti al pc e pubblicare una ricetta!
E' una specie di pizza-piadina fatta con il miglio, cereale che il più grande non sopporta nonostante da piccolo lo adorasse.. Ma visto che lui ieri sera non c'era, ho approfittato per cucinarlo e trasformarlo appunto in questa pizza che il piccolino invece ha mangiato di gusto e pure noi grandi!
La ricetta è davvero semplicissima e la potete farcire ovviamente con ciò che più vi piace.