Il caldo è ufficialmente arrivato e con lui è sparita anche la voglia di mettermi ai fornelli a cucinare. Oltretutto mi si è pure rotto il condizionatore quindi per me è una vera e propria tragedia! Ormai vivo di frutta, estratti, insalate miste, ghiaccioli...Ma qualche sera fa mi sono messa d'impegno ed ho deciso di fare delle polpette, anche per far felici gli uomini di casa, con le mie prime melanzane della stagione.
E per renderle poi più carine ma soprattutto per avere qualcosa di più fresco da mangiare tra una polpetta e l'altra, le ho trasformate in spiedini con dei pomodorini e dei pezzi di avocado.
Ah, sono anche senza glutine ovviamente!
