Sbriciolata d'avena ai fichi

 

Se state cercando un dolce sano e goloso perfetto per questo periodo, provate questa Sbriciolata d'avena ai fichi! 🥰

🌸Senza glutine 

🌸Senza latte e uova

🌸Senza zuccheri raffinati 

Ingredienti per uno stampo da 16 cm:

150 g di farina d'avena integrale

70 g di farina di mandorle 

1 cucchiaino scarso di bicarbonato 

90 g di uvette o datteri al naturale

360 g di fichi

30 ml di olio evo 

1 pizzico di sale

Acqua q.b. 

Procedimento :

Prendiamo i fichi (io alcuni li ho sbucciati mentre altri li ho lasciati con la buccia) e mettiamoli in un pentolino tagliati a pezzi. Facciamo cuocere per circa cinque minuti finché non avremo ottenuto una sorta di purea. 

Mentre si raffredda prepariamo l'impasto. 

Mettiamo in un mixer la farina d'avena insieme alle uvette e tritiamo finemente. 

Versiamo poi in una ciotola e uniamo la farina di mandorle, un pizzico di sale e il bicarbonato. Aggiungiamo poi anche l'olio e poca acqua in modo da ottenere un impasto morbido, non sbricioloso. 

Sbricioliamo metà dell'impasto in uno stampo schiacciando un po' con le mani. Ora ricopriamo con la purea di fichi e sbricioliamo il restante impasto. 

Inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti o finché non risulterà bella dorata. 

Lasciamola raffreddare completamente prima di tagliarla. 

☑️Fatemi sapere se la provate e mandatemi le foto della vostra torta! 🥰