Focaccia di quinoa

 

Questa simil focaccia è realizzata con la quinoa! 🥰

È ovviamente senza glutine e si prepara in pochissimo tempo! ♥️

Potete aggiungere le vostre verdure preferite e accompagnarla con della maionese vegetale o della salsa di soia. 😊

Ingredienti :

150 g di quinoa

100 ml di acqua

5 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino scarso di bicarbonato 

Pomodoroni

Cipolla

Olive taggiasche 

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettiamo la quinoa in ammollo per 12 ore. 

Scoliamola in un colino a maglie fine e sciacquiamola bene. 

Mettiamola poi in un boccale con i 100 ml di acqua, olio, sale e pepe e frulliamo fino ad ottenere una pastella liscia. 

Aggiungiamo anche un cucchiaino di bicarbonato e mescoliamo bene. 

Ora tagliamo i pomodorini a metà e della cipolla finemente. 

Mettiamo sul fuoco a fiamma bassa una padella unta d'olio e versiamo la pastella. Aggiungiamo i pomodorini, la cipolla, delle olive taggiasche e rosmarino. Copriamo con il coperchio e facciamo cuocere per almeno 20/25 minuti. Trascorso il tempo con l'aiuto di un piatto giriamo la nostra focaccia e facciamola cuocere anche dall'altro lato per altri 5/10 minuti. 

☑️Per la buona riuscita la fiamma deve essere bassa e la padella deve avere un fondo abbastanza spesso altrimenti potrebbe bruciarsi. 

☑️Si può cuocere anche al forno a 180 gradi per circa 30/40 minuti. 

☑️Fatemi come sempre sapere se la provate! 🥰