Pancakes d'avena con le pesche

 

Questi semplicissimi pancakes sono davvero deliziosi e perfetti per le vostre colazioni naturalmente dolci. 🥰

🌸Senza latte e uova 

🌸Senza glutine

🌸Dolcificati naturalmente 

Ingredienti:

150 g di fiocchi d'avena

50 g di uvette o datteri

180 ml di bevanda vegetale

40 ml di olio evo

Scorza di limone

1 cucchiaino di bicarbonato 

Pesche

Procedimento:

Mettiamo in un mixer i fiocchi d'avena insieme alle uvette e tritiamo il tutto finemente. Più il frullatore sarà potente più otterremo una farina sottile.

Versiamo ora in una ciotola e aggiungiamo l'olio, la bevanda vegetale, la scorza di limone e il bicarbonato.

Mescoliamo bene e lasciamo riposare 20 minuti circa.

Ora versiamo due cucchiai di pastella in una padella antiaderente cercando di formare un piccolo cerchio, aggiungiamo sulla superficie qualche fettina di pesca e facciamo cuocere per qualche minuto.

Quando vedremo la superficie quasi asciutta, giriamo il pancake e cuociamo un minuto anche dall'altro lato.

Continuiamo così fino ad esaurimento dell'impasto.

☑️Io li ho poi serviti semplicemente con un po' di yogurt vegetale! 😊

☑️Fatemi sapere se li proverete?