Insalata di cavolo nero, arancia e noci
Forse non lo sapete ma il cavolo nero si può mangiare crudo e anzi, mantiene inalterate tutte le sue proprietà nutritive. ☺️ È un'ottima fonte di vitamine, tra queste quelle del gruppo b. È un'ottima fonte di acido folico. Ricco di minerali come calcio e ferro. Ingredienti per 1/2 persone: 200 g di cavolo nero (pesato da pulire) 2 arance Una manciata di noci 15 ml di olio evo Sale Procedimento : Dopo aver lavato le foglie togliamo la parte centrale più dura e mettiamo da parte. Possiamo usarla per zuppe, Vellutate e brodi. Ora Tagliamo finemente le foglie di cavolo nero e mettiamole in una ciotola. Condiamo con una salsina fatta con 15 ml di olio evo, sale e la spremuta di una piccola arancia. Aggiungiamo anche delle fettine di arancia e dei pezzetti di noci. Mescoliamo il tutto e lasciamo insaporire per almeno mezz'ora. ☑️Avete mai provato il cavolo crudo in insalata? ☺️
