Focaccia di grano saraceno e lenticchie
Oggi vi mostro come preparare una focaccia di grano saraceno e lenticchie morbida e saporita! 🌸Senza glutine 🌸Senza farina Ingredienti: 150 g di grano saraceno 150 g di lenticchie 1 cucchiaino di lievito di birra in polvere 120 ml circa di acqua 5 cucchiai d'olio evo Sale Olive taggiasche Porro Procedimento: Mettiamo il grano saraceno e le lenticchie in una ciotola. Ricopriamo bene con abbondante acqua e lasciamo in ammollo per 12 ore. In questo modo i chicchi diventeranno morbidi così da poterli frullare più facilmente. E grazie comunque all'ammollo elimineremo gran parte degli antinutrienti presenti in legumi e cereali. Trascorso il tempo, scoliamo, sciacquiamo bene e mettiamo in una ciotola insieme al sale, l'olio e il lievito sciolto nell'acqua. Frulliamo tutto fino ad ottenere una pastella liscia, versiamo in una piastra ricoperta di carta da forno e copriamo con un panno fino al raddoppio. Il mio ci ha messo circa 4 ore ma dipende anche dal lievito...