martedì 9 giugno 2015

Spiedini di polpette alle melanzane e zenzero


Il caldo è ufficialmente arrivato e con lui è sparita anche la voglia di mettermi ai fornelli a cucinare. Oltretutto mi si è pure rotto il condizionatore quindi per me è una vera e propria tragedia! Ormai vivo di frutta, estratti, insalate miste, ghiaccioli...Ma qualche sera fa mi sono messa d'impegno ed ho deciso di fare delle polpette, anche per far felici gli uomini di casa, con le mie prime melanzane della stagione.
E per renderle poi più carine ma soprattutto per avere qualcosa di più fresco da mangiare tra una polpetta e l'altra, le ho trasformate in spiedini con dei pomodorini e dei pezzi di avocado. 
Ah, sono anche senza glutine ovviamente! 

mercoledì 3 giugno 2015

Crackers sottili senza glutine


Eccomi qua con un'altra semplice ricetta senza glutine. Spesso sento la mancanza di qualcosa da sgranocchiare tipo grissini o crackers (per non parlare del pane che ancora sto sperimentando) e così ho trovato questa ottima alternativa. Dei crackers sottili e friabili che potete aromatizzare come più vi piace e sono pure proteici vista la presenza della farina di ceci. Un ottimo snacks anche per i bimbi ovviamente!