mercoledì 3 giugno 2015

Crackers sottili senza glutine


Eccomi qua con un'altra semplice ricetta senza glutine. Spesso sento la mancanza di qualcosa da sgranocchiare tipo grissini o crackers (per non parlare del pane che ancora sto sperimentando) e così ho trovato questa ottima alternativa. Dei crackers sottili e friabili che potete aromatizzare come più vi piace e sono pure proteici vista la presenza della farina di ceci. Un ottimo snacks anche per i bimbi ovviamente!


Ingredienti:
100 g di farina di grano saraceno
60 g di farina di riso integrale
40 g di farina di ceci 
3 cucchiai di olio evo
1/2 cucchiaino di bicarbonato
Sale q.b.
Rosmarino 
Salvia
Origano
acqua

Procedimento:
In una ciotola mescoliamo le farine con il bicarbonato, il sale e le erbe aromatiche tritate (potete usare quelle di vostro gradimento). Aggiungiamo l'olio evo e acqua quanto basta per ottenere un composto compatto ma comunque morbido, leggermente appiccicoso. Impastiamo con le mani per qualche minuto, dopodichè infariniamo un piano da lavoro e con un mattarello stendiamo l'impasto in una sfoglia sottile. Con una rotella ricaviamo i nostri crackers e trasferiamoli su una piastra ricoperta di carta da forno. Inforniamo a 170 gradi per circa 10/15 minuti o finchè non risulteranno croccanti e leggermente dorati. 



2 commenti:

  1. Complimenti per il tuo blog mi piace molto. Pensi che posso provare a sostituire la farina di ceci(che il mio intestino non tollera) con la farina di quinoa? Grazie

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    1. Ciao, certo che sì, puoi usare la farina di quinoa tranquillamente, il risultato non cambia di molto.
      Grazie dei complimenti!

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