Torta di quinoa alle carote
Questa non è la solita torta di carote ma è fatta con la quinoa! 😊 Una torta davvero morbida e deliziosa senza l'utilizzo di latte, uova e zuccheri raffinati! 🥰 La quinoa è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine e ricchissimo di proprietà nutritive che si presta a moltissime preparazioni sia dolci che salate! 😊 Penso che questa torta sia entrata a far parte della mia lista di torte preferite in assoluto! ♥️ Ingredienti per uno stampo da 16 cm: 150 g di quinoa 60 g di uvette 150 g di carote 40 g di farina di mandorle 1 cucchiaino di bicarbonato 90 ml di bevanda vegetale 30 ml di olio di cocco Scorza di limone Procedimento : Mettiamo la quinoa in ammollo per 12 ore. Dopodiché scoliamola e sciacquiamola bene sotto l'acqua. Trasferiamola poi in una ciotola (meglio in un boccale alto e stretto) insieme alla farina di mandorle, le uvette, l'olio e il latte vegetale. Ora frulliamo fino ad ottenere una crema il più liscia possibile. Se non avete un fru...
