Focaccia di quinoa

Per realizzare questa focaccia ci basterà la quinoa! ☺️ 

🌸 La quinoa è uno pseudocereale naturalmente privo di glutine, ricco di proteine, vitamine e minerali come magnesio, zinco, ferro, fosforo e vitamine del gruppo b. 

In cucina è un alimento molto versatile ed oggi ve la mostro in questa semplicissima e buonissima focaccia! 🥰 

Ingredienti :

200 g di quinoa

80 ml di acqua

3 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino abbondante di lievito istantaneo per torte salate (o un cucchiaino scarso di bicarbonato) 

Sale

Semi misti a piacere

Procedimento :

Per prima cosa mettiamo la quinoa in ammollo per 12 ore, in questo modo verranno eliminati gran parte degli antinutrienti. 

Trascorso il tempo, sciacquiamola bene sotto l'acqua e mettiamola poi in un boccale insieme agli 80 ml di acqua, l'olio e il sale. 

Frulliamo con un frullatore fino ad ottenere una pastella abbastanza liscia. Ora aggiungiamo anche il lievito istantaneo e mescoliamo bene. 

Versiamo poi su una piastra ricoperta di carta da forno, aggiungiamo dei semi a piacere in superficie e inforniamo a 200 gradi per circa 30 minuti o finché non risulterà dorata e croccante in superficie. 

Ottima per accompagnare qualsiasi piatto! 

☑️ Fatemi sapere se la provate! 🥰