Panini di lenticchie
Questi sono dei panini speciali perché sono fatti con le lenticchie! 🥰 🌸Senza glutine 🌸Senza lievitazione 🌸Si possono cuocere in padella o in forno Sono davvero semplicissimi da realizzare e si possono farcire a piacere perché non si sbriciolano. 😊 Ingredienti per circa 3/4 panini (dipende dalla grandezza) : 200 g di lenticchie rosse decorticate 15 g di semi di chia sciolti in 50 ml di acqua Qualche cucchiaio d'olio 1 cucchiaino di bicarbonato Procedimento: Mettiamo le lenticchie in ammollo 12 ore, questo passaggio serve sia per ammorbidire le lenticchie in modo da poterle frullare sia per eliminare gran parte degli antinutrienti presenti in legumi e cereali. L'ammollo prolungato è l'unico metodo per eliminarli. Trascorso il tempo, sciacquiamo e laviamo bene le lenticchie. Mettiamole in un boccale insieme al sale e l'olio e frulliamo fino ad ottenere una crema. Ora in una ciotolina uniamo i semi di chia con l'acqua, mescoliamo e aspettiamo...
