Torta di miglio con le mele

 

Con il miglio possiamo realizzare questa semplicissima torta,morbida e profumata. 🥰

Perfetta per la colazione e adatta davvero a tutti! ❤️

Ingredienti:

200 g di miglio

300 ml di latte vegetale (io ho usato riso integrale)

300 ml di acqua 

Scorza di limone 

400 g di mele (pesate con la buccia)

80 g di uvette (o datteri)

Abbondante cannella 

3 cucchiai circa di farina di riso 

Procedimento:

Mettiamo il miglio in un pentolino dopo averlo sciacquato e aggiungiamo il latte vegetale e della scorza di limone.

Mettiamo sul fuoco e portiamo a bollore, poi abbassiamo la fiamma al minimo e facciamo cuocere fino a completo assorbimento dei liquidi con il coperchio senza mescolare. 

Una volta che l'acqua sarà assorbita, spegniamo il fuoco e lasciamo raffreddare completamente con il coperchio. 

Ora in un boccale frulliamo le mele sbucciate insieme alle uvette fino ad ottenere una crema.

Uniamo la crema ottenuta al miglio, aggiungiamo anche abbondante cannella e circa 3 cucchiai di farina di riso per addensare un po'. Possiamo anche frullare un po' l'impasto con un frullatore ad immersione se lo vogliamo più liscio. 

Versiamo poi in una pirofila rivestita di carta da forno e inforniamo a 180 gradi per circa 35 minuti. 

Lasciamo raffreddare completamente prima di tagliarla. 

Possiamo anche fare un passaggio in frigo se dovesse risultare troppo morbida.

☑️ È ottima abbinata a dello yogurt e della frutta fresca oppure con della marmellata istantanea che vi ho mostrato nel reel precedente. 😊

☑️ Fatemi sapere se la provate! 🥰