Torta tofu e cioccolato

 

Se avete del tofu e non sapete come utilizzarlo provatelo in questo modo, in questa torta morbida e golosa! 🥰

🌸Proteica

🌸Senza latte e uova

🌸Senza farine

Una delle prime ricette che ho provato quando sono diventata vegana circa 14 anni fa, è stata una torta con il tofu, una torta che la mia mamma faceva spesso utilizzando la ricotta ma che io ho voluto veganizzare utilizzando appunto il tofu. 

Negli anni poi ho provato quella torta in altre versioni e oggi vi mostro questa con il cioccolato! 🥰

Ingredienti per uno stampo da 18 cm di diametro:

400 g di tofu al naturale 400

130 ml di latte vegetale 130

200 g di cioccolato fondente 200 

1 cucchiaino di bicarbonato 

Dolcificante a piacere (facoltativo)

Procedimento:

Mettiamo il tofu in un boccale insieme al latte vegetale e frulliamo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema. 

Ora in una ciotola uniamo la crema di tofu, con il cioccolato sciolto a bagnomaria e il bicarbonato.

Assaggiamo il composto ed eventualmente aggiungiamo del dolcificante a piacere se vogliamo una torta più dolce. 

Mescoliamo bene e versiamo in uno stampo oliato livellando bene con un cucchiaio.

Inforniamo a 180 gradi per circa 35/40 minuti.

Vedremo la torta gonfiarsi un po' per poi sgonfiarsi nel centro a fine cottura. 

Aspettiamo sia completamente fredda prima di toglierla dallo stampo.

È ottima così da sola o accompagnata a dello yogurt o una pallina di gelato.

☑️E voi, avete mai provato il tofu nei dolci? 🥰