Biscotti limone e mandorle

 

Ci servono solo 4 ingredienti per realizzare questi meravigliosi biscotti al limone e mandorle! 🥰

🌸Senza latte e uova

🌸Senza cereali 

🌸Senza zuccheri aggiunti

🌸A basso indice glicemico 

Sono una dolce coccola per colazione o merenda o per qualsiasi momento della giornata! ❤️

Ingredienti:

150 g di farina di mandorle

180 g di mele già pulite

1 cucchiaino scarso di bicarbonato 

Succo e scorza di un piccolo limone

Procedimento:

Frulliamo le mele con il succo di limone fino ad ottenere una crema.

Nel frattempo in una ciotola mescoliamo la farina di mandorle con il bicarbonato e la scorza di limone.

Aggiungiamo anche la crema di mela e mescoliamo.

L'impasto risulterà molto morbido quasi cremoso ma dipende anche da quanto succose sono le mele. Se dovesse essere troppo liquido aggiungiamo un po' di farina di mandorle in più.

Con le mani o con l'aiuto di un cucchiaio formiamo o nostri biscotti ricoprendo la superficie se vogliamo con delle mandorle in scaglie.

Inforniamo a 180 gradi per circa 20/25 minuti finché non risulteranno belli gonfi e dorati. Controlliamoli per evitare di bruciarli. 

☑️Li proverete? 🥰