Pesto di cavolo nero
Il cavolo nero è tipico di questa stagione ed è considerato un vero e proprio super food per le sue infinite proprietà nutritive! 😊
Io l'ho utilizzato per realizzare questo delizioso pesto 100% vegetale! 🥰
Ingredienti:
100 g di cavolo nero (privato della parte più dura centrale)
50 g di mandorle
2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie
1 spicchio d'aglio
Sale
Olio evo
Procedimento:
Mettiamo in un mixer mandorle e lievito alimentare e tritiamo finemente.
Aggiungiamo poi il cavolo nero, il sale, lo spicchio d'aglio e abbondante olio evo.
Frulliamo nuovamente fino a raggiungere la consistenza desiderata aggiungendo altro olio a seconda dei nostri gusti.
☑️L'avete già provato il pesto di cavolo nero? 🥰
Ciao, il cavolo nero va messo a crudo? Grazie!
RispondiEliminaCiao, sì sì a crudo 😊
EliminaMa a cosa serve il lievito???
RispondiEliminaIl lievito alimentare non ha funzione di lievito ma è un insaporitore che nella cucina vegana viene spesso usato al posto del parmigiano 😊
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