Insalata di cavolo nero, arancia e noci

Forse non lo sapete ma il cavolo nero si può mangiare crudo e anzi, mantiene inalterate tutte le sue proprietà nutritive. ☺️

È un'ottima fonte di vitamine, tra queste quelle del gruppo b. 

È un'ottima fonte di acido folico. 

Ricco di minerali come calcio e ferro. 

Ingredienti per 1/2 persone:

200 g di cavolo nero (pesato da pulire)

2 arance

Una manciata di noci

15 ml di olio evo

Sale

Procedimento :

Dopo aver lavato le foglie togliamo la parte centrale più dura e mettiamo da parte. Possiamo usarla per zuppe, Vellutate e brodi.

Ora Tagliamo finemente le foglie di cavolo nero e mettiamole in una ciotola. Condiamo con una salsina fatta con 15 ml di olio evo, sale e la spremuta di una piccola arancia. Aggiungiamo anche delle fettine di arancia e dei pezzetti di noci.

Mescoliamo il tutto e lasciamo insaporire per almeno mezz'ora.

☑️Avete mai provato il cavolo crudo in insalata? ☺️