Cetrioli marinati

 

I cetrioli per me sono immancabili d'estate! 🥰

🌸Poveri di calorie e ricchi di acqua e nutrienti, come per esempio vitamina C e K, manganese e potassio. 

🌸Favoriscono la sazietà 

🌸Riducono i livelli di zucchero nel sangue 

☑️Vi ricordo che la verdura cruda andrebbe sempre mangiata prima dei pasti a stomaco vuoto per assimilare al meglio tutti i nutrienti e per una maggiore digeribilità!

Ingredienti:

2 cetrioli (430 g)

Sale

Marinatura:

20 ml di olio evo

10 ml di tamari (o salsa di soia) 

Succo di mezzo limone

1 spicchio d'aglio tritato

Menta fresca tritata 

Peperoncino (facoltativo) 

Procedimento:

Tagliamo a strisce sottili due cetrioli, dopo averli lavati, con una mandolina o un pelapatate. Aggiungiamo un po' di sale, mescoliamo bene i cetrioli con le mani e lasciamo riposare per circa mezz'ora in modo che perdano un po' della loro acqua. 

Nel frattempo prepariamo la marinatura mescolando in una ciotolina l'olio con il succo di limone, l'aglio e la menta fresca tritati e la salsa di soia. 

Riprendiamo i cetrioli, che nel frattempo avranno perso la loro acqua, strizziamoli leggermente e mettiamoli in una ciotola. Aggiungiamo la marinatura e mescoliamo bene aggiungendo, se vogliamo, del peperoncino tritato. 

Ora lasciamo marinare in frigo per almeno 2 o 3 ore prima di mangiarli. 

☑️Li avete mai provati così? 🥰