Piadina d'avena

 

Con dei semplici fiocchi d'avena possiamo realizzare una meravigliosa piadina che si prepara in pochi minuti! 🥰

È un ottimo salva pranzo da farcire poi a piacere! ❤️

Ingredienti:

80 g di fiocchi d'avena piccoli (o grandi tritati grossolanamente)

1 piccola zucchina

40/50 ml di acqua 

Sale

2 cucchiai d'olio evo

Procedimento:

Uniamo in una ciotola la zucchina grattugiata insieme ai fiocchi d'avena, il sale, l'olio e acqua poco alla volta fino ad ottenere un impasto morbido leggermente appiccicoso.

Lasciamolo riposare cinque/dieci minuti e stendiamolo poi tra due fogli di carta forno fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile.

Trasferiamo la nostra piadina direttamente con la carta da forno sulla padella e facciamo dorare da entrambi i lati per qualche minuto.

Ora possiamo farcirla a piacere, io ho messo maionese vegetale, pomodorini, olive, rucola e tofu saltato in padella. 

☑️La proverete? Come la farcirete? 🥰