Crema di peperoni arrosto

 

Una delle verdure più amate dell'estate sono loro, i peperoni! 🥰

E questa crema è perfetta da abbinare a qualsiasi piatto! Bruschette, piadine, pasta, riso ma anche per polpette e burger! ❤️

Ingredienti: 

2 peperoni (500 g)

1 piccolo spicchio d'aglio 

3 pomodori secchi 

Sale

Olio evo

Foglie di erba Luigia (o in alternativa basilico)

Procedimento: 

Laviamo, tagliamo a metà e puliamo i peperoni. Mettiamoli su una piastra ricoperta di carta da forno e inforniamo a 200 gradi per circa mezz'ora o comunque fino a quando i peperoni risulteranno belli cotti. 

Togliamo la buccia ai peperoni e mettiamoli in un boccale insieme allo spicchio d'aglio, i pomodori secchi, l'erba luigia, sale e un po' d'olio. 

Frulliamo fino ad ottenere una bella crema liscia. 

☑️Voi come la userete? 🥰