Torta zucca e mandorle

 

Questa è la torta perfetta per l'autunno! ❤️

È semplicissima da realizzare e con pochi ingredienti! 🥰

🌸Senza glutine

🌸Senza cereali 

🌸Senza latte e uova

🌸Senza zuccheri raffinati

Ingredienti per una tortiera da 16 cm di diametro:

200 g di farina di mandorle

200 g di zucca (pesata già pulita)

80 g di uvette

140 ml circa di acqua

Cannella a piacere

Procedimento:

In una ciotola mettiamo la farina di mandorle e grattugiamo all'interno la zucca cruda.

Mettiamo poi in un boccale le uvette insieme all'acqua e lasciamo ammorbidire per qualche minuto. Poi frulliamo fino ad ottenere una crema. 

Uniamo la crema ottenuta al resto degli ingredienti aggiungendo anche della cannella se ci piace. 

Mescoliamo bene il tutto, dobbiamo ottenere un impasto morbido ma denso, non liquido quindi regoliamoci un po' con la consistenza.   Ora versiamo in uno stampo ricoperto di carta da forno o leggermente oliato e inforniamo a 180 gradi per circa 30 minuti.

Lasciamo raffreddare completamente prima di tagliare e se serve mettiamola in frigo perché è una torta comunque un po' fragile non avendo cereali o uova.

☑️Io ho poi aggiunto sulla superficie del cioccolato fondente sciolto! ☺️

☑️Fatemi sapere se la provate! 🥰