Pancakes di quinoa

 

Questi pancakes sono perfetti per la colazione e non abbiamo bisogno di farine per realizzarli ma semplicemente della quinoa!

Sono anche:

🌸Senza latte e uova

🌸Senza glutine

🌸Dolcificati naturalmente 

Ingredienti:

150 g di quinoa

1 banana bella matura (150 g circa pesata con la buccia)

Un po' di succo di limone

1 cucchiaino scarso di bicarbonato

Procedimento:

Mettiamo la quinoa in ammollo per 12 ore. Trascorso il tempo scoliamola e sciacquiamola bene sotto l'acqua.

Trasferiamola poi in un boccale insieme a una banana bella matura e il bicarbonato. Frulliamo con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una pastella liscia, più il frullatore sarà potente più la nostra pastella sarà bella liscia.

Aggiungiamo un po' di succo di limone per non far annerire il composto e mescoliamo.

Ora versiamo delle cucchiaiate di pastella in una padella antiaderente dando forma ai nostri pancakes. Facciamo cuocere qualche minuto a fiamma medio bassa e quando la superficie sarà asciutta, giriamo i nostri pancakes e facciamo cuocere qualche minuto anche dall'altro lato.

Ora non ci resta che decorarli a piacere! Con frutta fresca, crema di frutta secca, cioccolato, yogurt, sciroppo d'acero, marmellata, quello che vi suggerisce la fantasia! 🥰

☑️Li proverete? ☺️