Crostata senza glutine e senza zucchero
Questa è una crostata speciale! 🥰
🌸Senza uova e latte
🌸Senza glutine
🌸Senza zuccheri aggiunti
La crostata è un classico intramontabile, un dolce che sa di casa e vi assicuro che, anche in questa versione con tanti "senza", la amerete allo stesso modo! ❤️
Ingredienti per una tortiera da 20/22 cm:
200 g di farina di riso integrale
50 g di farina di mandorle
50 g di uvette
40 ml di olio evo
80 ml circa di bevanda vegetale
1 pizzico di sale
1 cucchiaino scarso di bicarbonato
Scorza di limone
Marmellata a piacere
Procedimento:
Mettiamo in un mixer la farina di riso insieme alle uvette e tritiamo fino ad ottenere dei piccoli granelli.
Trasferiamo in una ciotola insieme alla farina di mandorle, il bicarbonato, il sale, la scorza di limone e un pizzico di sale.
Aggiungiamo anche l'olio e il latte vegetale fino ad ottenere un impasto morbido e compatto.
Stendiamo 3/4 dell'impasto con le mani in uno stampo leggermente oliato. Aggiungiamo anche la nostra confettura preferita, io ne ho usata una ai frutti di bosco, e decoriamo con il restante impasto. Io ho fatto dei cuoricini con gli stampi per biscotti.
Ora inforniamo a 180 gradi per circa 20/25 minuti in modalità statica.
Lasciamo raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.
☑️La proverete? 🥰
Bellissima ricetta. Cosa potrei usare al posto della farina di riso?
RispondiEliminaQuesta è testata con la farina di riso. Se non hai problemi con il glutine puoi usare una farina semintegrale ma dovrai poi regolarti con i liquidi
EliminaL'ho fatta ieri. In mancanza di tutta la farina di mandorle ho "coperto" con la farina di riso. Posso dire che è venuta davvero molto buona! Ne approfitto per farti i complimenti, ti seguo da anni, anche se non commento, ed è un piacere.
RispondiEliminaMa che bello, mi fa molto piacere!!! E grazie per aver provato la ricetta!
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