Pan di pere

 

La mia proposta di oggi è un dolce semplice e profumato, senza latte, uova e senza glutine, dolcificato naturalmente, perfetto sia per la colazione che per la merenda di grandi e piccini! ❤️

Ingredienti per uno stampo da 22x15 cm: 

150 di farina di riso integrale (o bianca finissima)

50 g di farina di grano saraceno

70 g di uvette

200 g di pere mature già pulite e sbucciate

1 cucchiaino di bicarbonato 

100 ml circa di acqua

50 ml di olio evo 

Procedimento:

Mettiamo in un mixer le uvette insieme a una parte della farina e tritiamo finemente fino ad ottenere dei piccolissimi granelli. 

Versiamo in una ciotola, aggiungiamo anche la farina rimanente, il bicarbonato e mescoliamo. 

Ora mettiamo le pere a pezzetti in un boccale insieme all'acqua e frulliamo fino ad ottenere una crema.

Uniamola al resto degli ingredienti aggiungendo anche l'olio e mescoliamo bene. Dobbiamo ottenere un impasto morbido ma non liquido. 

Versiamo poi in uno stampo rivestito di carta da forno, livelliamo con un cucchiaio e inforniamo a 180 gradi per circa 40/45 minuti.

☑️Fatemi sapere se lo provate! 🥰