Focaccia di grano saraceno e lenticchie

 


Oggi vi mostro come preparare una focaccia di grano saraceno e lenticchie morbida e saporita!

🌸Senza glutine

🌸Senza farina

Ingredienti:

150 g di grano saraceno 

150 g di lenticchie

1 cucchiaino di lievito di birra in polvere

120 ml circa di acqua

5 cucchiai d'olio evo

Sale

Olive taggiasche 

Porro

Procedimento:

Mettiamo il grano saraceno e le lenticchie in una ciotola. Ricopriamo bene con abbondante acqua e lasciamo in ammollo per 12 ore. In questo modo i chicchi diventeranno morbidi così da poterli frullare più facilmente. E grazie comunque all'ammollo elimineremo gran parte degli antinutrienti presenti in legumi e cereali. 

Trascorso il tempo, scoliamo, sciacquiamo bene e mettiamo in una ciotola insieme al sale, l'olio e il lievito sciolto nell'acqua. 

Frulliamo tutto fino ad ottenere una pastella liscia, versiamo in una piastra ricoperta di carta da forno e copriamo con un panno fino al raddoppio. Il mio ci ha messo circa 4 ore ma dipende anche dal lievito e dalle temperature. 

Quando sarà raddoppiato di volume possiamo aggiungere le olive taggiasche e il porro o quello che preferiamo.

Un bel giro d'olio in superficie e inforniamo a 200 gradi per circa 30/40 minuti. Dovrà risultare bella dorata in superficie. 

☑️La proverete? Con cosa la farcirete? 🥰

Commenti

  1. Che tipo di lenticchie bisogna utilizzare? Quelle rosse?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao, va bene qualsiasi tipo. Io di solito utilizzo quelle decorticate ma in questa ricetta ho usato quelle classiche marroni 😊

      Elimina

Posta un commento

Post più popolari