"Formaggio" spalmabile alle erbe
Oggi vi propongo una ricetta adatta davvero a tutti, bimbi compresi!
Un formaggio spalmabile alle erbe ottimo anche come merenda su una fetta di pane integrale fatto in casa. Veloce e semplicissimo da preparare!
Ricco di proteine e sali minerali!
Ingredienti:
150 g di yogurt di soia non zuccherato
50 g di anacardi
1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie
Sale
Erba cipollina
Prezzemolo
Procedimento:
La sera prima prepariamo i due ingredienti principali.
Mettiamo in ammollo gli anacardi in una ciotola con dell'acqua.
Versiamo lo yogurt in un telo pulito e mettiamolo a scolare sopra una tazza in frigo fino al giorno successivo.
Il giorno dopo frulliamo gli anacardi con il lievito alimentare, poca acqua e il sale fino ad ottenere una crema liscia.
Aggiungiamo la crema di anacardi allo yogurt che avrà perso la sua acqua e aggiungiamo il prezzemolo e l'erba cipollina tritati.
Il nostro formaggio spalmabile è pronto!
Si conserva in frigo per tre giorni circa.
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