Torta di quinoa al limone

 


Questa torta per me è stata una grande scoperta! 🥰

Senza l'utilizzo di farine ma solamente usando la quinoa in chicchi si ottiene una torta deliziosa, profumata e morbidissima. 


Ingredienti per una tortiera da 20 cm:

200 g di quinoa

80 ml di latte di riso

90 g di zucchero di cocco (o di canna)

40 ml di olio di cocco 

1 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Scorza grattugiata di un limone


Procedimento:

Mettiamo la quinoa in ammollo per 12 ore.

Il giorno dopo scoliamola e frulliamola insieme al latte vegetale fino ad ottenere una pastella liscia.

Aggiungiamo quindi lo zucchero, la vaniglia in polvere, il bicarbonato, la scorza di limone, l'olio e mescoliamo bene. 

Versiamo in uno stampo apribile e inforniamo a 180 gradi per circa 30/40 minuti ma facciamo sempre la prova stecchino.

☑️La proverete? 🥰


Commenti

  1. Ciao torta quinoa provata, ottimo il gusto ma mi è rimasta male la cottura. Molto compatta e sembra cruda

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    1. Che peccato.. probabilmente non è lievitata. Magari prova con il classico lievito per dolci 😊

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  2. BUONISSIMA! complimenti, è diventato uno dei miei dolci preferiti!

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    1. Ma dai, che bello!!! 🥰 Anche a me è piaciuta tantissimo! ❤️

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  3. È possibile sostituire l'olio di cocco con quello di girasole?

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  4. Ciao va bene anche la quinoa bollita e raffreddata

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    1. Ciao, no purtroppo per questa ricetta serve quella cruda altrimenti non ottieni questo risultato

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  5. La farina di quinoa va bene?

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    1. Ciao, bisognerebbe cambiare tutti i dosaggi e il risultato sarebbe comunque diverso

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  6. Ciao! Domani voglio provare a fare questa torta che mi ispira tantissimo Mi puoi dire cortesemente se per la cottura devo usare il forno in modalità statico o ventilato? Grazie mille Patrizia

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