Insalata di fagioli cannellini

 

Le insalate di legumi sono tra i miei piatti estivi preferiti! 😊

Si prestano a tante varianti e sono un ottimo salva cena quando non si sa bene cosa preparare 🥰

Ingredienti:

Fagioli cannellini cotti

Patate lessate in acqua salata

Pomodorini al forno (tagliati a metà con olio, sale, origano a 200 gradi per circa 30/40 minuti)

Peperoni gialli crudi

Olio evo

Succo di limone 

1 cucchiaino abbondante di senape 

Sale 

Pepe

Abbondante basilico fresco

Procedimento:

Mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola insieme al basilico fresco tritato.

Poi prepariamo la salsina con olio evo, limone, sale, pepe e senape e versiamo nella ciotola.

Mescoliamo bene ed è pronto da servire! 

☑️A voi piacciono le insalate di legumi?