Grissini proteici senza glutine

 

Ieri nelle storie di Instagram e Facebook avevo postato la foto di questi grissini aprendo un sondaggio su chi voleva la ricetta! 

Siete stati davvero in tanti quindi eccola qui! 

Li abbiamo preparati ieri mattina io e il piccolo Leonardo vista la giornata di pioggia, mentre il più grande era in camera a studiare e sperimentare i suoi circuiti, la sua più grande passione!

Sono velocissimi e facilissimi da preparare e sono buonissimi! 

Ingredienti:

200 g di farina di ceci

160 g di farina di grano saraceno (se non vi piace potete sostituirla con farina di riso integrale)

1 cucchiaino scarso di bicarbonato

Sale 

Cipolla in polvere

5 cucchiai d'olio evo

Acqua q.b.

Procedimento:

In una ciotola mescoliamo le farine con il bicarbonato, il sale e la cipolla in polvere. Poi aggiungiamo l'olio e acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso. 

Prendiamo un pezzetto alla volta e formiamo dei grissini sottili. Se vogliamo possiamo rotolarli nei semi di sesamo o di chia. 

Adagiamoli su una piastra ricoperta di carta da forno e inforniamo a 180 gradi per circa 20/30 minuti. Molto dipenderà da quanto sono grossi. Quando saranno belli dorati sono pronti. 

Al posto della cipolla potete usare anche erbe aromatiche come rosmarino, salvia oppure del peperoncino.