Falafel di fagioli neri e cavolo viola

 

Questi falafel hanno un colore meraviglioso! 😍

Grazie ai fagioli neri e al cavolo viola! 😊

Sono facilissimi da fare e super saporiti! 🥰

Ingredienti:

200 g di fagioli neri

200 g di cavolo cappuccio viola

1 spicchio d'aglio

Sale

1 pizzico di bicarbonato

Cumino (se vi piace)

Olio evo 

Procedimento:

Mettiamo un ammollo i fagioli neri per almeno 12 ore. 

Poi scoliamoli e frulliamoli insieme con cavolo cappuccio viola, aglio, sale e un pizzico di bicarbonato. 

Frulliamo il più possibile in modo da ottenere un impasto morbido. 

Con le mani ora formiamo delle piccole polpette leggermente schiacciate e facciamole cuocere in padella con abbondante olio evo finché non risulteranno belle dorate. 

Volendo si possono cuocere al forno con un po' d'olio a 200 gradi per circa 20 minuti!

☑️Io li ho poi accompagnati con una deliziosa salsa yogurt! 🥰

☑️Vi piacciono questi falafel Blu? 🥰