Plumcake alla zucca e cioccolato
Volete una coccola a colazione o a merenda? 😊
Questo plumcake alla zucca è senza zucchero e senza glutine, profumato e golosissimo! 😋
Ingredienti:
200 g di farina di riso integrale (o bianca)
150 g di zucca già cotta
7 grossi datteri
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
250 ml circa di latte vegetale
70 ml di olio di cocco
Gocce di cioccolato a piacere
Procedimento:
Frulliamo la zucca con i datteri e un po' del latte vegetale fino ad ottenere una crema.
In una ciotola poi versiamo la farina di riso, il bicarbonato e il sale. Aggiungiamo la crema di zucca, l'olio e il restante latte vegetale.
Mescoliamo e aggiungiamo delle gocce di cioccolato a piacere.
Poi versiamo in uno stampo da plumcake e inforniamo a 180 gradi per circa 40/45 minuti minuti ma facciamo la prova stecchino.
Poi prima di tagliarlo aspettiamo che sia completamente freddo!
☑️Vi piacciono i dolci con la zucca? Lo proverete? 😊
Ciao posso usare la farina di farro al posto di quella di riso?? Grazie mille
RispondiEliminaCiao sì va bene 😊
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RispondiEliminaCiao. L'olio di cocco potrebbe esse sostituito da...?
RispondiEliminaGrazie
Ciao, puoi sostituirlo con un olio evo leggero oppure con olio di girasole 😊
EliminaCiao, posso mettere al posto dei Datteri lo zucchero di canna?
RispondiEliminaSì certo! Ne basteranno 70/80 grammi. Poi diminuisci un po' i liquidi 😊
EliminaCiao Mamma Veg, posso sostituire la zucca con le banane?
RispondiEliminaCiao, trovi già la versione con le banane sul mio sito. Basta che cerchi con la lente "Banana bread"
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