Barrette energetiche cocco e mandorle

 

Con soli 3 ingredienti e senza bisogno di cottura potete preparare delle barrette energetiche ottime come spezzafame o come merenda! 🥰

Ingredienti:

160 g di datteri medjoul

120 g di mandorle

70 g di cocco grattugiato 

Procedimento:

Frulliamo finemente cocco e mandorle. 

Aggiungiamo anche i datteri morbidi, se sono troppo secchi lasciamoli in ammollo in acqua tiepida per un po', e frulliamo ancora. Se c'è bisogno aggiungiamo un goccio d'acqua. Dobbiamo ottenere un impasto bello compatto.

Stendiamolo con le mani in uno stampo rettangolare e teniamo in frigo mezz'oretta. 

Tagliamo poi le nostre barrette e sono pronte per essere consumate.

Possiamo conservarle in frigo per un paio di settimane. 

☑️Vi ho dato un'idea per la merenda? 🥰