Crema pasticcera di miglio

 

Se volete una crema per farcire i vostri dolci senza dover usare farine o amidi, questa è davvero un'ottima alternativa. 🥰

Oggi ho deciso di usare il miglio per realizzare questa simil crema pasticcera davvero deliziosa! ❤️

Ingredienti:

150 g di miglio

300 ml di latte di riso (o altro latte vegetale)

450 ml di acqua

120 g di sciroppo d'agave o sciroppo d'acero (o volendo zucchero di canna)

Scorza di limone

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Un po' di curcuma 

Procedimento:

Mettiamo il miglio in un pentolino insieme all'acqua e al latte vegetale.

Aggiungiamo anche la scorza di limone, la vaniglia, la curcuma e lo sciroppo d'agave.

Mettiamo il pentolino sul fuoco e portiamo ad ebollizione. Poi abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per circa 20 minuti senza mescolare. 

Spegniamo poi il fuoco e lasciamo intiepidire per dieci minuti chiudendo con il coperchio.

Poi frulliamo la crema con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza bella liscia. 

Versiamola in una ciotola e lasciamola raffreddare. 

Vedrete che mano a mano che si raffredderà raggiungerà la giusta consistenza. 

☑️Fatemi sapere se la provate! 🥰