Granola crudista

Oggi vi mostro, dopo tanto tempo, visto che me l'avevate chiesta in tanti, la ricetta della granola crudista che è, insieme al Chia Pudding, la mia colazione per eccellenza!❤️

Con il grano saraceno germogliato si possono fare davvero tante cose ed è un cereale davvero ricco di proprietà! 

Ingredienti:

200 g di grano saraceno germogliato

120 g di mandorle tritate grossolanamente

4 datteri

30 g di cocco grattugiato

30 g di semi di sesamo

2 cucchiai di semi di chia

Procedimento:

Iniziamo facendo germogliare il grano saraceno. Di solito ne faccio germogliare un po' che poi uso in varie preparazioni quindi nella ricetta trovate il peso di quello già germogliato. 

Mettiamo del grano saraceno in ammollo per circa 1 ora. 

Trascorso il tempo scoliamolo e mettiamolo in un germogliatore o in una ciotola con un telo o garza puliti sopra. Il grano saraceno andrà sciacquato un paio di volte al giorno e lasciato nella ciotola coperto dalla garza. 

Quando il grano saraceno sarà germogliato preleviamone 200 g.

Una piccola parte frulliamola insieme ai datteri, poi mettiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e mescoliamo bene. 

Versiamo il tutto nell'essiccatore ricoperto da carta da forno e lasciamo essiccare a 40 gradi per circa 12 ore o comunque finché non risulterà croccante. 

Quando è pronta potete aggiungere delle mele o banane essiccate e delle more di gelso! 🥰