Pesto alla salvia

 

Avete mai provato il pesto alla salvia? 🥰

Lo fa spesso la mia mamma e me ne sono innamorata! ❤️

È ottimo su delle fette di pane, per insaporire dei sughi, da aggiungere al risotto o per dare un tocco in più a polpette e polpettoni. 

Ingredienti:

100 g di salvia

60 g di mandorle

1 spicchio d'aglio

6 pomodori secchi

1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie (facoltativo)

Olio evo

Sale se serve

Un goccio di limone o aceto 

Procedimento:

In un frullatore tritiamo finemente le mandorle. Poi aggiungiamo la salvia, i pomodori secchi reidratati, l'aglio, il limone e il lievito alimentare. Frulliamo per qualche istante e poi iniziamo ad aggiungere anche l'olio.

Frulliamo aggiungendo olio fino a che non otteniamo la consistenza desiderata in base ai nostri gusti. 

Aggiustiamo poi di sale e mettiamo in un vasetto coperto poi con l'olio.

Si conserva in frigorifero per circa 10 giorni avendo l'accortezza di aggiungere sempre dell'olio sulla superficie.

☑️L'avete mai provato? 🥰