Cavolo viola marinato con mele e noci

 

Il cavolo viola, come tutte le verdure, consumato crudo mantiene inalterate tutte le sue proprietà che sono davvero tante! 😊

Ricco di vitamina C, utile per rafforzare il sistema immunitario, aiuta a ridurre il colesterolo e a contrastare l'invecchiamento precoce. 

E poi grazie alla marinatura diventa più morbido e ricco di gusto! 😊

A casa mia, insieme a quello bianco, non manca mai, anche in versione fermentata che adoro! 🥰

Ingredienti:

150 g di cavolo cappuccio viola

Sale

Olio evo 

Succo di limone

Senape

Mele 

Noci

Procedimento:

Mettiamo in una ciotola del cavolo viola tagliato finemente. Aggiungiamo il sale e mescoliamo con le mani cercando di rompere un po' le fibre più dure in modo da renderlo più morbido. 

Poi aggiungiamo anche l'olio, il succo di limone, un po' di senape se ci piace e lasciamo marinare per almeno un'ora.

Alla fine aggiungiamo anche delle mele tagliate a pezzetti e delle noci 😊

☑️E voi, come lo mangiate il cavolo viola?