Crostata con marmellata senza glutine

 

Ci sono torte che sanno di casa e di famiglia! ❤️

Quei dolci che magari ti ricordano la tua infanzia e che non tramontano mai. 🥰

La crostata con la marmellata è uno di questi ❤️

E questa è in versione senza glutine oltre che completamente vegetale 😊

Ingredienti per una tortiera da 24 cm:

150 g di farina di riso

70 g di farina di grano saraceno

70 g di mandorle tritate 

1 pizzico di sale

1 cucchiaino scarso di bicarbonato

60 g di zucchero di cocco o di canna (o 50 g di datteri frullati)

60 ml di olio di cocco

80 ml circa di latte vegetale

Marmellata a piacere 

Procedimento:

Mescoliamo le farine insieme alle mandorle tritate, il bicarbonato, il sale e lo zucchero.

Poi aggiungiamo l'olio di cocco e il latte vegetale fino ad ottenere un impasto compatto ma morbido.

Stendiamo in una tortiera precedentemente oliata (tenendone da parte per la decorazione) e aggiungiamo la marmellata.

Con il restante impasto facciamo delle forme a piacere e decoriamo la crostata. 

Inforniamo poi a 180 gradi per 25 minuti.

Poi lasciamo raffreddare completamente prima di togliere dallo stampo.

☑️La proverete?