Biscotti in padella

 

Sapete che potete ottenere degli ottimi biscotti anche senza il forno? 😊

D'estate cerco di accenderlo il meno possibile e, anche quando sono in vacanza in campeggio, che il forno proprio non c'è, mi arrangio come posso. 😉

Per la colazione dei bimbi qui in campeggio ho preparato apounto questi deliziosi biscotti cotti in padella che, anche se non sono bellissimi da vedere, sono comunque buonissimi! ❤️

Ingredienti:

150 g di farina di riso integrale (o bianca)

50 g di farina di grano saraceno

70 g di zucchero di canna (oppure 6 grossi datteri frullati insieme alla farina)

1 cucchiaino scarso di bicarbonato

1 pizzico di sale

50 g di cioccolato fondente

40 ml di olio evo

Acqua q.b.

Procedimento:

Mescoliamo le farine con lo zucchero, o con i datteri frullati, il cioccolato a pezzetti e il bicarbonato. 

Aggiungiamo poi l'olio e acqua quanto basta per ottenere un composto lavorabile con le mani.

Formiamo i nostri biscotti e facciamo cuocere su una padella antiaderente a fiamma bassa qualche minuto per lato finché non risulteranno dorati e croccanti fuori. 

☑️Fatemi sapere se li provate! 🥰