Spaghetti di zucchina con pomodorini, olive e capperi

 

Ormai sapete che la mia alimentazione ha un'alta percentuale di cibo crudo e, in estate, complice il caldo afoso, è ancora più semplice mangiare in questo modo visto che la voglia di accendere i fornelli è quasi nulla! 🥵

Oltre alle mie adorate Bowl di verdure crude, gelati crudisti e angurie, ogni tanto amo prepararmi gli spaghetti di zucchine variando i condimenti come più mi piace! 🥰

Oggi ve li propongo con un condimento a base di pomodorini, buonissimi! ❤️

Ingredienti:

1 grossa zucchina

Una bella manciata di pomodorini datterini

Un po' di capperi

Un manciata di olive

1 spicchio d'aglio

Qualche pomodoro secco

Basilico

Origano

Olio evo

Sale

Procedimento:

Con l'apposito attrezzo facciamo i nostri spaghetti di zucchina e mettiamoli su un piatto.

Ora prepariamo il sughetto tritando a mano o con un tritatutto tutti gli ingredienti.

Possiamo tritare più o meno grosso secondo i nostri gusti.

Versiamo il sughetto sugli spaghetti e se vogliamo possiamo aggiungere dei semini o del lievito alimentare in scaglie! 🥰