Chips di peperoni al forno

 

Siamo in autunno già da un po' ma il mio piccolo orticello ci sta regalando ancora moltissimi pomodorini e qualche peperone. 

Ho scoperto questa mia passione per l'orto ancora un anno fa e sogno da tempo di trovare una casa con un grande giardino proprio per dedicarmi a questo. 

Per ora cerco di accontentarmi di quello che ho apprezzando anche questo orto in versione ridotta ma che mi sta dando tante soddisfazioni.

Con gli ultimi peperoni verdi ho deciso di preparare questa ricettina semplicissima ma davvero molto buona! 

Ingredienti:

4 peperoni (io ho usato quelli verdi)

Farina di ceci

Farina di mais

Lievito alimentare

Aglio in polvere

Erbe aromatiche a piacere

Acqua

Sale 

Olio evo

Limone

Procedimento:

Laviamo e tagliamo i peperoni a fettine e mettiamoli da parte.

In una ciotola prepariamo una pastella con farina di ceci, acqua e sale. Dev'essere abbastanza liquida.

In un piatto invece mettiamo farina di mais e lievito alimentare in parti uguali aggiungendo delle erbe aromatiche e dell'aglio in polvere. 

Ora tuffiamo le fettine di peperone prima nella pastella e poi nella panatura.

Adagiamole su una teglia ricoperta di carta da forno, aggiungiamo un filo d'olio e informiamo a 200 gradi fino a doratura. 

Alla fine aggiustiamo di sale e aggiungiamo un po' di limone se ci piace.

Possiamo accompagnare queste Chips con qualche salsina come maionese, salsa di soia, guacamole o ciò che più vi piace.