Patè di lenticchie al profumo di mare

Oggi vi propongo una ricettina semplice e che piace a tutti, bimbi compresi. Non sospettano minimamente che dentro questo patè si nascondano delle lenticchie ;-) 

Ottimo da spalmare su del pane fatto in casa o per condire un buon piatto di pasta. L'ingrediente che regala un gusto particolare a questa cremina sono le alghe wakame. Fonte ricchissima di proteine, vitamine, calcio, ferro..un alimento davvero prezioso, come tutti gli altri tipi di alghe, ma purtroppo poco conosciuto in occidente. Sicuramente un alimento che dovrebbe essere più presente sulle nostre tavole.

Ingredienti:

100 g di lenticchie rosse decorticate

1 spicchio d’aglio

2 cucchiaini scarsi di origano

2 cucchiaini di concentrato di pomodoro

1 piccola manciata di alghe wakame secche

1 goccio di salsa di soia

Succo di ½ limone scarso

Sale

Pepe

Olio evo

Procedimento:

Cuociamo le lenticchie in acqua per circa 15/20 minuti finchè non risulteranno cotte. Mettiamo una piccola manciatina di alghe in ammollo in un po' d'acqua per circa 5 minuti. Dopodichè trasferiamo le alghe insieme alle lenticchie in un frullatore, aggiungendo il resto degli ingredienti e aggiungendo anche qualche cucchiaio d'olio evo. Frulliamo il tutto finchè non otterremo una bella cremina densa da spalmare. Se la usiamo per condirci la pasta basterà aggiungere un po' dell'acqua di cottura.