Bruschette con crema di zucchine e pomodorini al forno

 

Una cosa che amiamo mangiare con il caldo sono le bruschette! ❤️

Ci piace prepararle in tante versioni e quella di oggi è davvero buonissima! ❤️

Ingredienti:

Fette di pane tostato

1 grossa zucchina

1 piccola manciata di pinoli

1 spicchio d'aglio

Un po' di lievito alimentare in scaglie

Sale 

Olio evo

Pomodorini datterini

Origano 

Gomasio

Procedimento: 

Lessiamo la zucchina in acqua salata. Poi frulliamola con pinoli, lievito alimentare, aglio, sale e olio evo fino ad ottenere una cremina liscia.

Poi prepariamo i pomodorini tagliandoli a metà e disponendoli su una piastra ricoperta di carta da forno. Aggiungiamo sale, origano e olio evo e inforniamo a 200 gradi per circa mezz'ora.

Ora possiamo comporre le nostre bruschette con la crema di zucchine, pomodorini e gomasio! 

Buonissime! 🥰