Ricette per bambini

Qui potete trovare delle ricette create per tutti ma in particolar modo per i nostri bambini, quelli di gusti un pò difficili, quelli che la verdura non vogliono vederla nemmeno da lontano, quelli che i legumi li sputano, quelli che ti fanno diventare matta perchè non sai mai cosa inventarti per farli mangiare.
Spero che queste ricettine possano essere d'aiuto a tutte le mamme, me compresa!

SG=senza glutine C=crudo SZ=senza zucchero

Sughi e salse:

Formaggio spalmabile di anacardi (SG)
Patè di fagioli cannellini (SG)
Pesto autunnale coi cavoli (SG) (C) 
Pesto di gambi di finocchio (SG) (C)
Patè di lenticchie al profumo di mare (SG)
Patè di tofu ai pomodori secchi e olive (SG)
Pesto di carota profumato (SG)
Pesto di peperoni crudi (SG)
Pesto di spinaci (SG)
Pesto lilla (SG) (C)

Primi:

Crespelle cremose al forno
Crespelle senza glutine al rosmarino (SG)
Farrotto zucchine e curcuma
Gnocchetti orzo e tofu alle cime di rapa e pomodori secchi
Gnocchi di patate e topinambur con noci e zenzero  (SG)
Lasagna di pane carasau con ragù di lenticchie e funghi
Pasta fredda con ceci, olive e pomodorini al forno
Pasta gratinata al forno con funghi e talli d'aglio
Pennette al pesto autunnale con pistacchi e patate
Quinoa gratinata al forno (SG)
Ravioli tofu e spinaci con sugo di noci
Risotto ai mirtilli mantecato al latte di cocco (SG)
Risotto con asparagi al vapore e crema di semi di girasole allo zafferano (SG)
Risotto con spinaci, nocciole e curcuma (SG)
Risotto con topinambur al profumo di zenzero (SG)
Risotto zucca e pesto di radicchio (SG)
Spaghetti alla crema di avocado
Tagliatelle con pomodorini al forno e briciole
Tagliatelle funghi, radicchio e noci
Testaroli saraceni alle castagne e cime di rapa (SG)
Tortini di miglio alle erbe aromatiche con mandorle e pinoli (SG)
Zuppa di miso con ravioli
Zuppa di quinoa, fagioli azuki e batata (SG)

Secondi:

Burger di miglio (SG)
Cotolette di cicerchie (SG)
Crocchette di grano saraceno
Crocchette di lenticchie e miglio al sesamo (SG)
Crocchette di miglio al limone (SG)
Crocchette di riso con zucca e spinaci (SG)
Gateau di patate e verdure con tofu affumicato
Farinata agli spinaci con finta maionese di foglie di rapa (SG)
Fiori di zucchina al forno ripieni di tofu ed erba cipollina
Frittata di amaranto con patate e pomodorini (SG)
Frittata di ceci con zucca e cime di rapa (SG)
Involtini di pane azzimo senza glutine (SG)
Medaglioni di amaranto, batata e porro (SG)
Mini pancakes salati con farina di ceci
Muffins salati alle verdure e semi di papavero (SG)
Pancakes di cavolfiori (SG)
Piadina senza glutine (SG)
Pizza di polenta ai funghi
Pizza senza glutine (SG)
Polpette d'avena saporite
Polpette di melanzane e zucchine ripiene
Polpette di miglio e cavolfiore al curry (SG)
Polpette di quinoa tricolore e tofu con verdure e pinoli (SG)
Polpettone di ceci e spinaci (SG)
Polpettone di lenticchie al profumo di alloro
Spiedini di polpette alle melanzane e zenzero (SG)
Torta-focaccia di ceci con patate e zucchine (SG)
Torta salata con verdure e fagioli cannellini (SG)
Tortine al sesamo ripiene di hummus e pomodorini

Verdure:

Fagiolini al latte di cocco e semi di sesamo (SG)
Roselline patate e piselli (SG)

Snacks:

Crackers al basilico
Crackers profumati senza glutine (SG)
Crackers sottili senza glutine (SG)
Salatini ai pomodori secchi e semi di papavero
Taralli di grano saraceno (SG)
Taralli integrali ai semi di cumino

Dolci e merende:


Barrette al cioccolato con popcorn di amaranto e sesamo (SG)
Barrette crudiste (SG) (C) (SZ)
Barrette crudiste al cocco e fichi secchi (SG) (C) (SZ)
Biscotti al cocco e mandorle con cuore di ciliegia (SG)
Biscotti alle mandorle e limone
Biscotti ciocco-mandorle
Biscotti grano saraceno e frutti rossi
Biscotti integrali all'arancia e crema di arachidi
Biscotti pan di zenzero
Brioches morbide con pasta madre
Brownies con glassa di zucchero
Cantucci mandorle e pistacchi
Cookies senza glutine (SG)
Crostata con crema di fagioli azuki, nocciole e cacao (SG)
Crostata di grano saraceno con marmellata di 
ciliegie (SG)
Crostatine crudiste ai mirtilli (SG) (C) (SZ)
Crostatine di farro alle pesche e lamponi
Cupcakes con cuore di amarena e frosting al cioccolato
Dolcetto o ragnetto?
Dolci crepes
Frittelle di carnevale
Galani 
Gelato al cioccolato velocissimo (SG) (C) (SZ)
Gelato cocco e banana ricoperto di cioccolato (SG)
Ghiacciolo anguria e pesca senza zucchero (SG) (C) (SZ)
Muffins ai mirtilli e cocco con cuore di marmellata
Muffins al cioccolato e nocciole senza glutine (SG)
Muffins mandorle e cioccolato (senza glutine) (SG)
Muffins zucca e mandorle
Panbauletto morbido
Pancakes alla banana e malto di nocciola (SG) (SZ)
Puoti vegan
Quadretti golosi ai fichi secchi, cacao e cocco (SG) (SZ)
Torta di compleanno per Nicola
Torta di mele e scuola steineriana
Torta ricoperta di mousse al cioccolato ripiena di panna e marmellata
Tortini al cioccolato con crema all'arancia 

6 commenti:

  1. "quelli che la verdura non vogliono vederla nemmeno da lontano, quelli che i legumi li sputano, quelli che ti fanno diventare matta perchè non sai mai cosa inventarti per farli mangiare"...che ridere.. anche se è un'amara realtà che purtroppo condivido, ti sono vicina

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    1. ahahahah, già, amara realtà... e pensare che il mio bimbo fino a un pò di tempo fa mangiava di tutto....sigh!!!

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    2. Anche la mia, pensa che uno dei suoi piatti preferiti verso i due anni era farrotto con cavolo nero! Ti rendi conto...adesso è sospettosa solo se vede dei millimetri di prezzemolo, va a capirli!

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    3. Il mio si faceva scorpacciate di cavolfiori e broccoli...ed ora non vuole vederli nemmeno da lontano... Ogni volta che in un piatto vede qualche verdura mi dice con tono serio "E questo cos'è???" ;-)

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    4. Io ho risolto rispondendo sempre: "è pupù" prima l'assaggi e poi ti dico cos'è... hanno 11 anni (sono gemelli) e mangiano quasi tutto, se non lo mangiano è proprio perchè non piace.

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    5. Ahahahah... Metodo originale il tuo! Il mio è diffidente appena vede qualcosa di diverso ed è un testone, quindi quando non vuole assaggiare, non assaggia. Ma è piccolo, speriamo più avanti diventi più coraggioso di fronte a certi piatti! ;-)

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