lunedì 30 giugno 2014

Fiori di zucchina al forno ripieni di tofu ed erba cipollina


Oggi una ricettina facile e veloce con i buonissimi fiori di zucchina. Li ho fatti al forno quando ancora le temperature non erano elevate. Ora non so se ce la farei! 
A molte persone so che il tofu non piace, io invece lo trovo molto versatile proprio per il suo gusto neutro. Si puo' usare sia in preparazioni dolci che salate come queste e si può insaporire in svariati modi.
Ma ecco la ricetta per preparare questi fiori di zucchina.

martedì 24 giugno 2014

Crocchette di lenticchie e miglio al sesamo


Uno dei modi migliori , a mio avviso, per mangiare il miglio è usarlo nelle polpette, lo trovo davvero un ottimo legante oltre al fatto che è un alimento ricco di proprietà nutritive. E queste crocchette, grazie anche alle lenticchie, sono un ottimo piatto proteico adatto anche ai bambini che schifano i legumi. Da gustare anche con della maionese vegana o con della salsa di soia.

venerdì 13 giugno 2014

Pesto di carota profumato


Trovo due minuti di tempo per pubblicare una ricettina veloce veloce. Scusate ma ultimamente sono davvero impegnata e il tempo è sempre troppo poco per fare tutto quello che vorrei fare. 
Ottima salsina per condire un buon piatto di pasta o di riso o da spalmare su una semplice fetta di pane fatto in casa. Un altro modo per far mangiare le verdure crude ai nostri bambini. 

mercoledì 4 giugno 2014

Tortini di miglio alle erbe aromatiche con mandorle e pinoli


Sto passando dei giorni non facili per delle decisioni che devo prendere a breve e che non mi fanno quasi dormire la notte. Giorni nei quali non ho nemmeno la voglia di sperimentare piatti nuovi (ed è grave per me).
La mia troppo accentuata sensibilità mi porta sempre a star male di fronte agli ostacoli mentre vorrei tanto affrontare le difficoltà più serenamente e senza troppe paranoie.
Ma ora vi lascio questa ricetta fatta più di una settimana fa. Un piatto semplice, povero ma allo stesso tempo saporito e proteico grazie alle fantastiche proprietà del miglio e all'aggiunta della frutta secca. Ottimo piatto per i bambini!